الطريقه اول حاجه طبعا هنحط البصل مع الطماطم المقطعه والفلفل والتوابل مع بعضها وندعها كويس وبعدين نحط عليها اللحمه المسلوقه شويه وشويه شوربه من بتاعه سلق اللحمه ونسيبها على النار من فوق تغلى غلوتين
بالشكل ده
وبعدين هنحمر لسان العصفور فى طاسه لوحده مع زيت او سمن ونضيفه على الخليط السابق
ونصبه فى الطاجن الفخار ولازم الطاجن البلدى ده يا جماعه لانه هو الى بيدى الطعم المميز وهو رخيص جدا ومتوفر فى كل مكان وطبعا احنا محطنهوش على النار من فوق الاول علشان مش بينفع يتحط على النار مبباشره لانه ممكن يتكسر لكن فى الفرن عادى مش بيجراله حاجه هيبقى كده
وندخله الفرن علطول وكل شويه لو لاقيناه شرب المايه بتاعته نزوده من شوربه سلق اللحمه الى عندنا لغايه ما لسان العصفور يستوى والوش يحمر كده
