ملف كــــــامل عن طرق عمل الايس كريم بالصور

عدد المساهمات : 339 تاريخ التسجيل : 26/08/2011

ايس كريم الفراولة

المقادير
ملف كــــــامل عن طرق عمل الايس كريم بالصور 11057

1كوب كريمة خفق 2كيس كريمه واحتياجها من الحليب
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة

الطريقة

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11058.imgcache

نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا

ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتغير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )

ملف كــــــامل عن طرق عمل الايس كريم بالصور 11059

ملف كــــــامل عن طرق عمل الايس كريم بالصور 11059

نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

ملف كــــــامل عن طرق عمل الايس كريم بالصور 11060

نضيف الان الفراولة الى الخليط

ملف كــــــامل عن طرق عمل الايس كريم بالصور 11061

ثم نحرك جيدا

ملف كــــــامل عن طرق عمل الايس كريم بالصور 11062

ثم نصب الخليط في ماكينة الايس كريم

ملف كــــــامل عن طرق عمل الايس كريم بالصور 11063

وبعدها يشغل لمدة 25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل

ملف كــــــامل عن طرق عمل الايس كريم بالصور 11064

على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن
يكون مثل المليلك شيك بالفراولة ولو ما عندك ماكينة البوظه عادي يفرز وهو
يجمد

ثم يقدم بعد تبريده يقدم اما مع حبات الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص

او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته

ملف كــــــامل عن طرق عمل الايس كريم بالصور 11065

ملف كــــــامل عن طرق عمل الايس كريم بالصور 11065

ملف كــــــامل عن طرق عمل الايس كريم بالصور 11066

ملف كــــــامل عن طرق عمل الايس كريم بالصور 11067

ملف كــــــامل عن طرق عمل الايس كريم بالصور 11068

بالهنا والشفا

يتـــــــــــــــــــــــــــــــــــبع

عدد المساهمات : 339 تاريخ التسجيل : 26/08/2011

ايس كريم الكرز
المقادير

2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)
2بيض
4/1 1 كوب سكر
2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب كريمة بنفس المقدار)
4/1 م فانيلا
كوب كريمة خفق
المقادير الاضافية

[img][/img][img][/img]

1 كوب كرز مقطع
2/3 كوب شكولاته مبشورة
1/4 كوب جوز

الطريقة
ناخذ الكوبين الكرز ونقوم بطحنه ناعما

نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق

نخلط الهاف اند هاف (حليب كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا

[img][/img]

ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم

ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط
طرق تقديم هذا الايسكريم

يتــــــــــــــــــــــــــــــــــبع[/b]

عدد المساهمات : 339 تاريخ التسجيل : 26/08/2011

ايس كريم الفانيلا
االمقادير:

4 اكواب وبينج كريم
1 ½ كوب سكر
1 ملعقة طعام خلاصة فانيلا سائلة
رشة ملح
2كوب حليب كامل الدسم .

الطريقة:

في اناء كبير اخفقي مع بعض جميع المقادير جيدا ثم ضعيها في الالة الخاصة للايس كريم او ضعيها في علبة محكمة الاغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد.

**************************
فروزن يوقرت بالكاكاو والموز

المقادير:

¼ كوب كاكاو غير محلى بودرة
¼ كوب سكر
1 ½ كوب حليب مكثف ابو قوس
¼ كوب شراب الذرة الخفيف (كورن سيروب)
2علبة زبادي صغيرة الحجم
1موز مهروسة .

الطريقة:

ضعي الكاكاو والسكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم اضيفي
اليها الحليب وحركي بأستمرار حتى تذوب المقادير ارفعيها من على
النار ثم اضيفي شراب الذرة اتركيها تبرد تماما
اضيفي الها الزبادي والموز وحركي بالخفاقة حتى يختلط المزيج
ضعيها في علبة محكمة الاغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد جيدا.

***************************
ايس كريم القهوة

المقادير:

1 علبة حليب محلى مركز.
1 كوب قهوة محضرة وغامقة باردة.
رشة ملح.
1 م ص فانيلا.
2 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة.

الطريقة:

يخلط الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة .
توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد .
*****************************
ايس كريم الشوكلاتة

المقادير:

2 كوب كريمة ثقيلة
1/2كوب سكر.
1 كوب وبينج كريم
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة.

الطريقة:

اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا جيدا
ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد .
**********************
يتـــــــــــــــــبع
[/b]

[right]

عدد المساهمات : 339 تاريخ التسجيل : 26/08/2011

[size=21][size=21]آيس كريم المانجو

المقادير:-‎

- حبتا مانجو

- 10 ملاعق سكر ناعم

- عصير ليمونة

- نصف كيلو حليب

- ملعقتين جوز هند

- علبة متوسطة من الكريمة الكاملة الدسم‎

للتــــزيين:-‎

- نعناع

- شوكولا مذابه

طريقة التحضيــــــر:-‎‎

- قشري المانجو ثم قطعيه إلى أجزاء متوسطة، اطحنيه في الخلاط الكهربائي مع بقية المقادير باستثناء الكريمة الكاملة الدسم لبضع ثوان

- اخفقي الكريمة خفقـا جـيدا واسكبيها فوق المانجو

- ضعي المقادير إلى
الفريزر واتركيها بداخله لمدة ست ساعات، وقبل تقديمها للضيوف بربع ساعة
أخرجيها من الفريزر ليسهل وضعها في صحون التقديم ويمكنك تقديمها مع نوع آخر
من الايس كريم المفضل لديكِ
*****************************************
ودى شوية صور و بالف هنــــا و شـــــفا

[/size]

» اسياخ السمك بالصور ,طريقة عمل كفته السمك بالصور,اسياخ السمك على الفحم بالصوررررررر
» الحمام بالفريك بالصور
» طريقة عمل صيادية السمك بالصور
» طريقة عمل حلى كاسات الدايجستف بالصور
» الكشري المصري علي أصوله من مطبخي و بالصور