موضوع: مقلقل لحم تاكل اصابعك وراه بالصور الأحد أكتوبر 16, 2011 11:20 am
مقلقل لحم تاكل اصابعك وراه بالصور السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل المقلقل في حائل بالصور
المقادير
اللحمة مقطعة قطع صغيرة بصل مقطع قطع صغير طماطم مقطع قطع صغير فلفل أخضر بارد مقطع ملح و بهارات و فلفل أسود و أحمر حسب الطلب ثم يضاف إليه كمية كافية من البصل و يحرك حتى يتغير لونه
ثم نضيف اللحم و يحرك ويقلب حتى يتغير لونه و يخرج مرق للحم نضيف الفلفل الأخضر و البهارات و الملح و يقلب ويترك قليلاً حتى تتغلغل البهارات مع اللحم
ثم نضيف الطماطم بدون ماء أبداً و يترك لمدة من 15 إلى 20 دقيقة على نار هادئة
